食べcoco

vol.14 ベトナムごはん チャオエムカフェ 小平

vol.14 ベトナムごはん チャオエムカフェ 小平

2014年7月3日号, 食べcoco 2014年7月3日 at 09:04 Comments are Disabled

野菜がたくさん食べられる、夏にぴったり、ベトナム料理  花小金井駅の西側、小金井街道沿いの踏切脇にベトナムの旗がひるがえる。赤いドアを押して入ると、キッチュなベトナム雑貨が店内をカラフルに彩っている。オーナーシェフは、8続きを読む

vol.13 ナチュラルカレー これく亭 八王子

vol.13 ナチュラルカレー これく亭 八王子

2014年6月5日号, 食べcoco 2014年6月5日 at 09:42 Comments are Disabled

木臼でひくスパイスがからだに染みわたるカレー  40年前に九段にあった「アジャンタ」の味に衝撃を受け、紅茶とカレーの店を開こうと決意。いきなりスリランカ大使館に相談に行ったという行動力のある店主の多川直良さん。スリランカ続きを読む

vol.12 soba みのり 昭島

vol.12 soba みのり 昭島

2014年5月8日, 食べcoco 2014年5月8日 at 10:16 Comments are Disabled

ふところ深い蕎麦屋  拝島駅南口から徒歩5分ほど。拝島第三小学校の向かい、緑街道沿いにあるコンクリートのモダンな建物は、「そば」ののぼり旗が見えなければギャラリーかと思うかも。秋川の蕎麦店で8年半修行したあと、築地の蕎麦続きを読む

vol.11 おこめやカフェ Okomeya-cafe 八王子

vol.11 おこめやカフェ Okomeya-cafe 八王子

2014年4月3日号, 食べcoco 2014年4月3日 at 11:13 Comments are Disabled

やさしく満たされるお米と雑穀の料理 *2014年5月31日をもって閉店となります*  西八王子駅南口からすぐ。動物性食品や砂糖を使わず、雑穀、豆、野菜を中心に、伝統的な調味料、塩糀、醤油糀などを使ったモーニングとランチが続きを読む

vol.10 イタリア料理の店 シレーナ 国分寺

vol.10 イタリア料理の店 シレーナ 国分寺

2014年3月号, 食べcoco 2014年3月10日 at 10:22 Comments are Disabled

本格的イタリア料理を笑顔とともに味わえる  ガーナから来日して10年のサミエルさんの店。日本人女性と結婚し、日本語も堪能。料理人は子どもの頃からの夢だったそう。来日するまではガーナのイタリアンレストランで腕をふるっていた続きを読む

vol.9  初後亭(しょうごてい) あきる野

vol.9 初後亭(しょうごてい) あきる野

2014年2月号, 食べcoco 2014年2月6日 at 11:03 Comments are Disabled

あきる野の食文化をうどんと蕎麦で伝える  茶室づくりの凛とした建物に家庭的な雰囲気も加わった店内で、あきる野の食の魅力を味わえる。店主の清水哲雄・佳津子さんご夫婦は共に地元育ち。小麦と蕎麦を自家栽培し、打ち立てのうどんと続きを読む